Colazione Milanese

Tag: specialty coffee

  • Milano Fashion Week: gli spot più aesthetic per la colazione

    Se è vero che il diavolo veste Prada, a colazione addenta senza dubbio un croissant. Perché si sa, le giornate frenetiche della MFW sono il primo momento glam della giornata, ma anche la vera coccola per dare il via alla giornata.

    Ecco 5 indirizzi dove fare colazione durante la Milano Fashion Week se, oltre alla moda, amate anche i croissant.

    1. Giacomo Caffé Letterario

    La colazione da Giacomo Caffè
    Giacomo Caffè Letterario

    Se le sciure di Milano, Parigi e Vienna decidessero di aprire un caffé in cui fare colazione, sarebbe senza dubbio il Caffé Letterario di Giacomo all’interno di Palazzo Reale. Cultura e arte del cibo si incontrano in un ambiente elegante e retrò, con un proposta di colazione all’italiana tutta artigianale.

    2. Signor Lievito

    Singor Lievito
    I croissant di Signor Lievito

    Se le vibes che cercate sono più da Copenaghen way, l’indirizzo da segnarsi è quello di Signor Lievito in zona Porta Romana. Sessanta metri quadrati di dolci di ispirazione nordica, pane con lievito madre e caffé per iniziare la giornata in pieno stile CPH. Imperdibile la bulka al cardamomo, ma anche la colazione salata.

    3. Pasticceria Marchesi 1824

    La colazione da Marchesi 1824
    Marchesi 1824

    Un’istituzione milanese che è già di per sé un’icona di stile. Sedersi a colazione da Marchesi durante la FW con la palette di colori iconica e le proposte eleganti e raffinate significa vivere Milano al 100%, tra heritage e glamour contemporaneo. Le sedi in Galleria Vittorio Emanuele o Via Monte Napoleone consentono di vivere al meglio l’atmosfera magica di questa settimana.

    4. Sisu

    Sisu Milano
    La colazione da Sisu Milano

    Una bakery non tradizionale con un nome di origine finlandese con proposte che arrivano da tutto il mondo. Il respiro internazionale e l’arredamento minimal chic rendono Sisu la colazione perfetta durante la MFW, tra uno specialty coffee, un croissant francese e un bun al pandano.

    5. Atelier Prato

    La colazione da Atelier Prato
    I fiori di Atelier Prato

    Croissant e fiori sono gli ingredienti perfetti per una delle nuove colazioni più aesthetic di Milano. Se aggiungiamo anche il caffé specialty e il fatto che il locale sia anche un flower shop, Atelier Prato diventa la meta imperdibile in zona Sant’Ambrogio.

  • 4 colazioni da provare a Roma

    4 colazioni da provare a Roma

    Il nostro ultimo viaggio a Roma è iniziato con una mission ben precisa: provare 4 pasticcerie/bakery in lista da un paio d’anni in un solo weekend.

    E così tra interminabili passeggiate, viste mozzafiato e rigatoni alla carbonara, abbiamo scoperto che Roma è forse al momento la città più vivace dal nostro punto di vista, quello delle colazioni.

    La colazione da Faro

    Vi raccontiamo 4 posti speciali da non perdere nel vostro prossimo viaggio a Roma. Spoiler? Sono tutti specialty coffee.

    1. Love Roma – Specialty Croissant

    L a colazione da Love – Roma
    Il croissant Moon Love

    Se sulla pagina instagram di uno specialty coffee trovi le parole “specialty croissant”, le aspettative non possono che essere altissime. Love, con la guida di Gabriele Marziali, è stata la nostra prima tappa romana: ricerca negli ingredienti, di altissima qualità, ma anche nelle forme. Imperdibile il loro croissant Moon Love a forma di luna con sfoglia al caffé, crema al caffé e crumble: un trionfo di croccantezza e gusto, da abbinare a un flat white eccezionale.

    2. Forno Conti

    La colazione da Forno Conti
    Il pain au chocolat di Forno Conti

    Una bakery artigianale in zona Esquilino che unisce tradizione e innovazione, partendo da lievito madre, farine non raffinate e un forte legame con Roma. Noi abbiamo provato sia la colazione sia il brunch e, complice il personale di una gentilezza rara, non possiamo che consigliarvi tutto quello che abbiamo provato! Iniziando da un pain au chocolat super alveolato e leggero, continuando con le uova alla benedict e finendo con un classico del carnevale svedese, la Semla, in una versione strepitosa

    3. Faro

    Special carrot cake croissant di Faro
    I croissant speciali di Faro

    Sicuramente uno dei primi specialty coffee bar della capitale, a oggi con una propria torrefazione, Faro è a oggi anche sinonimo di creatività con un banco colazione vario e particolare, che punta su lievitati con abbinamenti insoliti, accanto a proposte più classiche e brunch. La passione per il caffé e i risvolti etici del progetto si vedono in ogni dettaglio, come nel cartoncino che viene portato con il caffé per raccontarne caratteristiche e provenienza. Ma se del caffé eravamo certi, gli sfogliati ci hanno davvero stupiti. Il pain suisse versione carrot cake semplicemente geniale.

    4. Café Merenda

    La colazione da Café Merenda
    Il croissant alle mele

    Un locale confortevole a Roma sud, con la sensazione di essere proprio a casa di Chiara, che ogni giorno sforna torte e croissant pazzeschi, accompagnandoli a un ottimo caffé specialty. Nel weekend, oltre ai croissant più classici, il bancone si arricchisce di special dalle farciture particolari e con una tecnica praticamente perfetta. Da provare il croissant con le mele e la cannella, che ci ha ricordato il famosissimo strudel.

  • La colazione da Love Roma

    La colazione da Love Roma

    Se sulla pagina instagram di uno specialty coffee trovi le parole “specialty croissant”, le aspettative non possono che essere altissime. Love, con la guida di Gabriele Marziali, è stata la nostra prima tappa romana: ricerca negli ingredienti, di altissima qualità, ma anche nelle forme e nei gusti, che hanno portato alla creazione non solo di una speciale della settimana e una del mese, ma anche della fila davanti alla porta.

    La colazione da Love Roma

    Noi abbiamo provato due classici: il croissant moon love e il pain au chocolat. Iniziamo dal primo, che non ha in alcun modo deluso le nostre aspettative. Perfezione estetica, croccantezza, burrosità in una sfoglia al caffé, con all’interno crema al caffé e sopra crumble al caffé. Il rischio che si incontra in questi casi è di avere un croissant totalmente piatto nel gusto, ma così non è stato perchè il Moon Love è una rassicurante esplosione di gusto, tono su tono negli ingredienti, ma mai nel sapore.

    Moon Love croissant
    L’interno del Moon Love Croissant

    Chi ci segue da un po’ sa che il pain au chocolat è spesso una delle nostre scelte a colazione perché, si sa, se è buono il pain au chocolat, è buono tutto. Sì ma com’è il pain au chocolat di Love? Cioccotto, alveolato, con una bella struttura e un morso così burrosamente sostanzioso che ti fa venire voglia di mangiarlo lentamente per farlo durare il più a lungo possibile. Aggiungi dell’ottimo cioccolato e la combo perfetta è servita.

    Colazione
    Il Pain au Chocolat

    Ma come vi accennavamo Love non è solo specialty croissant, ma anche speciaty coffee in cui accanto a torrefazioni italiane, vengono proposte anche quelle straniere con estrema attenzione a origine e produzione.

    Love

    Via Tunisi 51 – Roma

  • Ile Douce, un angolo di Francia a Milano fra tradizione e innovazione

    Ile Douce è una delle prime pasticcerie che ci ha fatto innamorare del nostro lavoro da content creator.

    Pasticceria di stampo francese con caffé specialty, ma soprattutto ricerca continua e innovazione in una città in cui piano piano si innova sempre meno.

    Le viennoiserie di Ile Douce

    Locale accogliente in zona isola in cui protagoniste sono le viennoiserie. Un bancone infinito, senza dubbio uno dei più belli di Milano, in cui preparazioni tradizionali si accostano al frutto della ricerca di Fabrizio Barbato e Angela Carantini, che hanno dato vita a questa piccola isola dolce nel cuore di Milano.

    Il bancone è in continua evoluzione e, accanto ad alcuni cavalli di battagli sempre presenti, come il croissant doppio cioccolato e l’esplosiva veneziana alla crema, ci sono proposte stagionali declinate in forma di pain suisse, chausson o pain au chocolat special.

    Il croissant doppio cioccolato
    La veneziana alla crema

    Ma da Ile Douce non si mangia solo bene. Tecniche di sfogliatura e di lavorazione accurate incontrano ingredienti di altissima qualità, come il latte valtellinese, il caffé specialty, il burro pregiato in un’ottica di miglioramento continuo e massima attenzione al dettaglio.

    Croissant ricotta e fichi
    Pain Suisse al pistacchio
    Le speciali

    A completare la proposta colazione di Ile Douce anche monoporzioni, praline e macarons. Grandi classici della tradizione italiana e francese, come la galette des rois, rivisitati in chiave moderna in un delizioso gioco di consistenze e di gusto.

    Flat white
    La tarte alla vaniglia
  • Apre a Milano Ditta Artigianale, il caffè più famoso di Firenze

    Apre a Milano Ditta Artigianale, il caffè più famoso di Firenze

    Da circa una settimana ha aperto a Milano la micro roastery più famosa di Firenze: Ditta Artigianale.

    Fondata nel 2013 da Francesco Sanapo, Ditta Artigianale promuove la torrefazione italiana con una vision internazionale, sostenibile e fondata sulla filiera corta, che ha portato negli ultimi anni all’apertura di diversi coffee bar a Firenze, nati con l’obiettivo di diffondere la cultura del caffé.

    E dopo Firenze, è arrivata da qualche settimana la tanto attesa apertura milanese in Corso Magenta 31. Una location grande, luminosa, arredata in stile liberty in cui godersi una meritata pausa caffé o un’ottima colazione, grazie alle infinite proposte dolci e salate.

    L’interno
    L’interno

    Segnatevi il pain suisse: grande, croccante, burrosino e con un bel mix di crema e cioccolato all’interno, perfetto da abbinare a un flat white.

    Lo specialty coffee
    La colazione da Ditta Artigianale

    Da provare anche la loro veneziana alla crema! Una versione particolare del classico impasto, meno morbida, più croccante e con una valanga di crema pasticciera all’interno.

    Il pain suisse
    La veneziana
    La crema pasticciera

    Ditta Artigianale

    Corso Magenta 31

    lun-ven 7.30-23 e sab-dom 8.30-23