Colazione Milanese

Tag: Lievitati

  • Milano Fashion Week: gli spot più aesthetic per la colazione

    Se è vero che il diavolo veste Prada, a colazione addenta senza dubbio un croissant. Perché si sa, le giornate frenetiche della MFW sono il primo momento glam della giornata, ma anche la vera coccola per dare il via alla giornata.

    Ecco 5 indirizzi dove fare colazione durante la Milano Fashion Week se, oltre alla moda, amate anche i croissant.

    1. Giacomo Caffé Letterario

    La colazione da Giacomo Caffè
    Giacomo Caffè Letterario

    Se le sciure di Milano, Parigi e Vienna decidessero di aprire un caffé in cui fare colazione, sarebbe senza dubbio il Caffé Letterario di Giacomo all’interno di Palazzo Reale. Cultura e arte del cibo si incontrano in un ambiente elegante e retrò, con un proposta di colazione all’italiana tutta artigianale.

    2. Signor Lievito

    Singor Lievito
    I croissant di Signor Lievito

    Se le vibes che cercate sono più da Copenaghen way, l’indirizzo da segnarsi è quello di Signor Lievito in zona Porta Romana. Sessanta metri quadrati di dolci di ispirazione nordica, pane con lievito madre e caffé per iniziare la giornata in pieno stile CPH. Imperdibile la bulka al cardamomo, ma anche la colazione salata.

    3. Pasticceria Marchesi 1824

    La colazione da Marchesi 1824
    Marchesi 1824

    Un’istituzione milanese che è già di per sé un’icona di stile. Sedersi a colazione da Marchesi durante la FW con la palette di colori iconica e le proposte eleganti e raffinate significa vivere Milano al 100%, tra heritage e glamour contemporaneo. Le sedi in Galleria Vittorio Emanuele o Via Monte Napoleone consentono di vivere al meglio l’atmosfera magica di questa settimana.

    4. Sisu

    Sisu Milano
    La colazione da Sisu Milano

    Una bakery non tradizionale con un nome di origine finlandese con proposte che arrivano da tutto il mondo. Il respiro internazionale e l’arredamento minimal chic rendono Sisu la colazione perfetta durante la MFW, tra uno specialty coffee, un croissant francese e un bun al pandano.

    5. Atelier Prato

    La colazione da Atelier Prato
    I fiori di Atelier Prato

    Croissant e fiori sono gli ingredienti perfetti per una delle nuove colazioni più aesthetic di Milano. Se aggiungiamo anche il caffé specialty e il fatto che il locale sia anche un flower shop, Atelier Prato diventa la meta imperdibile in zona Sant’Ambrogio.

  • Via Stampa: dove il tempo si ferma per colazione

    Via Stampa: dove il tempo si ferma per colazione

    In una Milano che si muove sempre più velocemente, Via Stampa è il luogo dove la colazione rallenta.

    Via Stampa
    Il bancone

    Estetica rassicurante da bistrot sospesa tra modernità e classicità, così come la colazione che unisce vibes nordiche a grandi classici italiani. Qui non ci sono croissant, ma brioche dall’impasto morbido, torte e pane, burro e marmellata da sogno.

    Da Via Stampa la colazione diventa un vero e proprio rito, con la possibilità di prenotare un tavolo per un’ora, luce che entra filtrata, tazze in ceramica.

    Iniziamo dal piatto che ci è piaciuto di più e che è quasi arrivato a farci mettere in dubbio il fatto che la colazione perfetta sia quella con le viennoiserie: pan brioche, burro montato e marmellata. Burro e marmellata di qualità eccellenti, il pan brioche è un morbido cuscino profumato, filante, gustoso, forse il più buono provato fino a ora a Milano.

    La colazione da Via Stampa
    Il pan brioche con burro montato e marmellata

    Deliziose brioches tonde occupano 3/4 del meraviglioso bancone in legno e marmo verde. La versione con confettura di ciliegia, crema diplomatica al cioccolato e ciliegie al maraschino è semplicemente celestiale. Morbidissima, mai secca, tantissima crema e cacao fuori.

    La brioche al cioccolato
    Il cinnamon roll

    E poi il cinnamon roll. In versione più sottile, arrotolata, super cannellosa e quasi caramellata ai bordi. Un vortice morbido e leggermente resistente al morso.

    📌 Info utili

    📍 Via Stampa 8, Milano
    🕗Orari
    
Mercoledì-Venerdì 8-15 / 18-00
    Sabato e Domenica 9-15 / 18-00

  • La colazione a Milano Ovest che non ti aspetti

    La colazione a Milano Ovest che non ti aspetti

    La tagline di Roncaglia 33 recita “dolci, pane e vino” e per la prima parola garantiamo noi di colazionemilanese.

    La colazione da Roncaglia 33

    Quando si entra in questo piccolo bistrot in zona Washington si viene automaticamente avvolti dal profumo di croissant appena sfornati, in una linea già bella in settimana, ma che diventa ancora più ampia nel weekend con una selezione in edizione limitata.

    Noi abbiamo provato un mix tra colazione dolce e salata perché siamo state attirate dalla pizzetta al pomodoro, che è stata una vera sorpresa! Croccante, la sfoglia tendente al dolce, che crea un contrasto perfetto con la sapidità del sugo di pomodoro, acidulo al punto giusto.

    Roncaglia 33
    La pizzetta al pomodoro

    Se invece siete amanti della colazione dolce, il loro pain suisse è davvero imperdibile. Più grande della media, con un ripieno di crema pasticciera e cioccolato equilibratissimo.

    Per i più golosi, il croissant alla mandorla è una bellissima e buonissima coccola. Meno croccante del pain suisse, ma dentro ha tantissima crema alla mandorla!

    Il pain suisse classico
    Il croissant alla mandorla

    📌 Info utili

    📍 Via Roncaglia 33, Milano
    🕗 Orari: aperto tutti i giorni tranne lunedì

  • La colazione da Love Roma

    La colazione da Love Roma

    Se sulla pagina instagram di uno specialty coffee trovi le parole “specialty croissant”, le aspettative non possono che essere altissime. Love, con la guida di Gabriele Marziali, è stata la nostra prima tappa romana: ricerca negli ingredienti, di altissima qualità, ma anche nelle forme e nei gusti, che hanno portato alla creazione non solo di una speciale della settimana e una del mese, ma anche della fila davanti alla porta.

    La colazione da Love Roma

    Noi abbiamo provato due classici: il croissant moon love e il pain au chocolat. Iniziamo dal primo, che non ha in alcun modo deluso le nostre aspettative. Perfezione estetica, croccantezza, burrosità in una sfoglia al caffé, con all’interno crema al caffé e sopra crumble al caffé. Il rischio che si incontra in questi casi è di avere un croissant totalmente piatto nel gusto, ma così non è stato perchè il Moon Love è una rassicurante esplosione di gusto, tono su tono negli ingredienti, ma mai nel sapore.

    Moon Love croissant
    L’interno del Moon Love Croissant

    Chi ci segue da un po’ sa che il pain au chocolat è spesso una delle nostre scelte a colazione perché, si sa, se è buono il pain au chocolat, è buono tutto. Sì ma com’è il pain au chocolat di Love? Cioccotto, alveolato, con una bella struttura e un morso così burrosamente sostanzioso che ti fa venire voglia di mangiarlo lentamente per farlo durare il più a lungo possibile. Aggiungi dell’ottimo cioccolato e la combo perfetta è servita.

    Colazione
    Il Pain au Chocolat

    Ma come vi accennavamo Love non è solo specialty croissant, ma anche speciaty coffee in cui accanto a torrefazioni italiane, vengono proposte anche quelle straniere con estrema attenzione a origine e produzione.

    Love

    Via Tunisi 51 – Roma

  • Apre a Milano Ditta Artigianale, il caffè più famoso di Firenze

    Apre a Milano Ditta Artigianale, il caffè più famoso di Firenze

    Da circa una settimana ha aperto a Milano la micro roastery più famosa di Firenze: Ditta Artigianale.

    Fondata nel 2013 da Francesco Sanapo, Ditta Artigianale promuove la torrefazione italiana con una vision internazionale, sostenibile e fondata sulla filiera corta, che ha portato negli ultimi anni all’apertura di diversi coffee bar a Firenze, nati con l’obiettivo di diffondere la cultura del caffé.

    E dopo Firenze, è arrivata da qualche settimana la tanto attesa apertura milanese in Corso Magenta 31. Una location grande, luminosa, arredata in stile liberty in cui godersi una meritata pausa caffé o un’ottima colazione, grazie alle infinite proposte dolci e salate.

    L’interno
    L’interno

    Segnatevi il pain suisse: grande, croccante, burrosino e con un bel mix di crema e cioccolato all’interno, perfetto da abbinare a un flat white.

    Lo specialty coffee
    La colazione da Ditta Artigianale

    Da provare anche la loro veneziana alla crema! Una versione particolare del classico impasto, meno morbida, più croccante e con una valanga di crema pasticciera all’interno.

    Il pain suisse
    La veneziana
    La crema pasticciera

    Ditta Artigianale

    Corso Magenta 31

    lun-ven 7.30-23 e sab-dom 8.30-23

  • Pavè, la colazione milanese che non delude mai

    Pavè, la colazione milanese che non delude mai

    La colazione di Pavè è stata il nostro primo post sul nostro profilo instagram 4 anni fa. Se vi state chiedendo perché proprio Pavè, la risposta è semplicissima.

    treccia al caffé
    Pavé – Treccia al caffé
    treccia al caffé
    Zoom della treccia al caffé
    croissant alla crema
    La brioche alla crema
    Pavé – via Commenda
    brioche vegana
    La vegana con cremoso al cioccolato

    Ormai da 12 anni, è diventata la colazione informale di qualità per eccellenza con la sua produzione 100% artigianale. Dimenticatevi l’atmosfera milanese snob e d’altri tempi ed entrate in in una bakery quasi di quartiere con proposte italiane, ma dal respiro internazionale.

    Due sedi (una in zona Porta Venezia e una in Porta Romana), perfette per tutte quelle volte che riceviamo le domande “vorrei fare colazione con delle amiche/date, in quale posto posso andare sul sicuro?”. Ebbene sì, Pavè è uno dei pochissimi posti in città con una proposta a colazione sempre di altissimo livello.

    Cosa provare assolutamente se non siete mai stati da Pavè.

    Uno su tutti, il cornetto alla crema. Impasto brioche all’italiana, sfogliato alla francese, burroso senza esagerare, alveolato, sempre croccante e con una crema alla vaniglia, che vi farà venire voglia di ordinarne altri 6: liscia, con tanta vaniglia, dal gusto rotondo e vellutato.

    Due aggiunte speciali per rendere perfetto il pasto più importante della giornata da Pavé: la treccia al caffè con impasto variegato al caffè con crema pasticciera, chips di cioccolato e sciroppo al caffè e il panettone che, da per accontentare anche i più esigenti, producono tutto l’anno.

    Per la gioia dei nostri amici vegani, la Vegana non vi farà sentire la mancanza del burro con le sue farciture che variano in base alla stagione.

    PAVE

    Via Felice Casati, 27 (Milano)

    lun/dom 8.00am/7.00pm

    Via della Commenda, 25 (Milano)

    lun/dom 7.30am/4.00pm