Il nostro ultimo viaggio a Roma è iniziato con una mission ben precisa: provare 4 pasticcerie/bakery in lista da un paio d’anni in un solo weekend.
E così tra interminabili passeggiate, viste mozzafiato e rigatoni alla carbonara, abbiamo scoperto che Roma è forse al momento la città più vivace dal nostro punto di vista, quello delle colazioni.
Vi raccontiamo 4 posti speciali da non perdere nel vostro prossimo viaggio a Roma. Spoiler? Sono tutti specialty coffee.
1. Love Roma – Specialty Croissant
Se sulla pagina instagram di uno specialty coffee trovi le parole “specialty croissant”, le aspettative non possono che essere altissime. Love, con la guida di Gabriele Marziali, è stata la nostra prima tappa romana: ricerca negli ingredienti, di altissima qualità, ma anche nelle forme. Imperdibile il loro croissant Moon Love a forma di luna con sfoglia al caffé, crema al caffé e crumble: un trionfo di croccantezza e gusto, da abbinare a un flat white eccezionale.
2. Forno Conti
Una bakery artigianale in zona Esquilino che unisce tradizione e innovazione, partendo da lievito madre, farine non raffinate e un forte legame con Roma. Noi abbiamo provato sia la colazione sia il brunch e, complice il personale di una gentilezza rara, non possiamo che consigliarvi tutto quello che abbiamo provato! Iniziando da un pain au chocolat super alveolato e leggero, continuando con le uova alla benedict e finendo con un classico del carnevale svedese, la Semla, in una versione strepitosa
3. Faro
Sicuramente uno dei primi specialty coffee bar della capitale, a oggi con una propria torrefazione, Faro è a oggi anche sinonimo di creatività con un banco colazione vario e particolare, che punta su lievitati con abbinamenti insoliti, accanto a proposte più classiche e brunch. La passione per il caffé e i risvolti etici del progetto si vedono in ogni dettaglio, come nel cartoncino che viene portato con il caffé per raccontarne caratteristiche e provenienza. Ma se del caffé eravamo certi, gli sfogliati ci hanno davvero stupiti. Il pain suisse versione carrot cake semplicemente geniale.
4. Café Merenda
Un locale confortevole a Roma sud, con la sensazione di essere proprio a casa di Chiara, che ogni giorno sforna torte e croissant pazzeschi, accompagnandoli a un ottimo caffé specialty. Nel weekend, oltre ai croissant più classici, il bancone si arricchisce di special dalle farciture particolari e con una tecnica praticamente perfetta. Da provare il croissant con le mele e la cannella, che ci ha ricordato il famosissimo strudel.
Colazione Milanese 