Ile Douce è una delle prime pasticcerie che ci ha fatto innamorare del nostro lavoro da content creator.
Pasticceria di stampo francese con caffé specialty, ma soprattutto ricerca continua e innovazione in una città in cui piano piano si innova sempre meno.
Le viennoiserie di Ile Douce
Locale accogliente in zona isola in cui protagoniste sono le viennoiserie. Un bancone infinito, senza dubbio uno dei più belli di Milano, in cui preparazioni tradizionali si accostano al frutto della ricerca di Fabrizio Barbato e Angela Carantini, che hanno dato vita a questa piccola isola dolce nel cuore di Milano.
Il bancone è in continua evoluzione e, accanto ad alcuni cavalli di battagli sempre presenti, come il croissant doppio cioccolato e l’esplosiva veneziana alla crema, ci sono proposte stagionali declinate in forma di pain suisse, chausson o pain au chocolat special.
Il croissant doppio cioccolatoLa veneziana alla crema
Ma da Ile Douce non si mangia solo bene. Tecniche di sfogliatura e di lavorazione accurate incontrano ingredienti di altissima qualità, come il latte valtellinese, il caffé specialty, il burro pregiato in un’ottica di miglioramento continuo e massima attenzione al dettaglio.
Croissant ricotta e fichiPain Suisse al pistacchioLe speciali
A completare la proposta colazione di Ile Douce anche monoporzioni, praline e macarons. Grandi classici della tradizione italiana e francese, come la galette des rois, rivisitati in chiave moderna in un delizioso gioco di consistenze e di gusto.
Love is in the air e quest’anno, più che mai, l’amore profuma di burro.
Che siano monoporzioni, croissant o biscotti a forma di cuore, quest’anno non regalate fiori, ma colazioni! Noi ve ne consigliamo 5 per regalare o regalarvi amore a San Valentino.
1. Felicetta – la colazione e il brunch più romantici di Milano
Nell’elegante bistrot francese in zona Arco della Pace, due croissant limited edition e una monoporzione a forma di cuoricino, rigorosamente da condividere a colazione o durante il brunch, fino al 14 febbraio.
Colazione di San Valentino da FelicettaCroissant cioccolato bianco e lamponiBiscottini e tortino di frolla
Un croissant bicolore con crema al cioccolato bianco e lampone, che vorremmo in menu tutto l’anno: sfoglia croccante, burrosa, crema super golosa e fresca e romantico nelle sue numerose tonalità di rosso. Seguito a ruota dal classico pain au chocolat in versione bicolore. L’inizio perfetto per un brunch da condividere, che si conclude con una monoporzione a forma di cuore con frolla al cacao e namelaka alla vaniglia. L’amore in un morso: l’amaro del cacao, il comfort del cioccolato, la delicatezza della vaniglia.
2. Malia – il bouquet di cornetti
Photo credits @Malia MIlano
Dite la verità, chi non ha mai sognato un bouquet di croissant? Ci pensa Malia, pasticceria napoletana con due sedi (City Life e Primaticcio). Ogni bouquet è composto da 3 cornetti da farcire a scelta con crema pasticciera, cioccolato, pistacchio, ricotta o caramello per un risveglio dolcissimo e originale♥️ Il bouquet è disponibile solo su prenotazione.
3. Alessandro Servida – il croissant x2
I cuori XL di Alessandro ServidaColazione romanticaL’interno
E se è vero che l’amore non basta mai e che si basa sulla condivisione, da Alessandro Servida il concetto è stato preso alla lettera. Oltre alle monoporzioni, quest’anno troverete un bellissimo croissant x2 a forma di cuore da condividere con chi amate. Un pain suisse xl in versione tradizionale con crema e cioccolato o brown con impasto al cacao, vaniglia e lampone.
4. Ile Douce – le limited edition di San Valentino
La ricerca e la sperimentazione quotidiana di Ile Douce non si fermano neanche a San Valentino, con una linea di viennoiserie, monoporzioni e macarons dedicate alla giornata dell’amore, disponibili dal 14 al 16 febbraio.
Iniziamo dalla più promettente: pain au chocolat a doppia sfogliatura, barrette di cioccolato, ciliegia e ibisco. Pienissima come solo l’amore sa essere.
5. Pavé – i tortelli special
Da Pavé non ci sono croissant speciali, ma un grande classico del carnevale in una versione speciale, disponibile fino al 16 febbraio: i tortelli di carnevale. Una versione “bombetta” – come la definiscono loro – che vi sorprenderà con un ripieno tutto rosso. Dimenticatevi la crema pasticciera per godervi al massimo un’esplosione di lampone. Idea davvero carina per una colazione originale.
Colazione Milanese 