In una Milano che si muove sempre più velocemente, Via Stampa è il luogo dove la colazione rallenta.
Estetica rassicurante da bistrot sospesa tra modernità e classicità, così come la colazione che unisce vibes nordiche a grandi classici italiani. Qui non ci sono croissant, ma brioche dall’impasto morbido, torte e pane, burro e marmellata da sogno.
Da Via Stampa la colazione diventa un vero e proprio rito, con la possibilità di prenotare un tavolo per un’ora, luce che entra filtrata, tazze in ceramica.
Iniziamo dal piatto che ci è piaciuto di più e che è quasi arrivato a farci mettere in dubbio il fatto che la colazione perfetta sia quella con le viennoiserie: pan brioche, burro montato e marmellata. Burro e marmellata di qualità eccellenti, il pan brioche è un morbido cuscino profumato, filante, gustoso, forse il più buono provato fino a ora a Milano.
Deliziose brioches tonde occupano 3/4 del meraviglioso bancone in legno e marmo verde. La versione con confettura di ciliegia, crema diplomatica al cioccolato e ciliegie al maraschino è semplicemente celestiale. Morbidissima, mai secca, tantissima crema e cacao fuori.
E poi il cinnamon roll. In versione più sottile, arrotolata, super cannellosa e quasi caramellata ai bordi. Un vortice morbido e leggermente resistente al morso.
📌 Info utili
📍 Via Stampa 8, Milano
🕗Orari
Mercoledì-Venerdì 8-15 / 18-00
Sabato e Domenica 9-15 / 18-00
Colazione Milanese 