Com’è il nuovo brunch dell’hotel con la migliore colazione in Italia
Il brunch del 10_11 all’interno dell’hotel Portrait a Milano è esattamente quello che ti aspetti da chi è stato premiato come “Best Breakfast” ai Best Luxury Hotel Awards.
La location è un’oasi di pace nel quadrilatero della moda milanese, in cui modernità e raffinatezza si fondono con i richiami all’architettura originaria dell’ex Seminario Arcivescovile.
Il brunch si tiene tutte le domeniche a partire dalle 12 con un’offerta che non mette assolutamente in ombra il momento della colazione. La proposta include accesso illimitato a un buffet con tre aree di spicco: viennoiserie salate, area green, dolci.
Non potevamo non iniziare dalla nostra zona preferita, quella dei croissant. La mano del pastry chef Cesare Murzilli si vede in ogni singola creazione e si sente a ogni morso. Una sfoglia consistente, coerente, rotonda in cui layering e burro esaltano meravigliosamente ogni singola farcitura, anche quelle dei croissant à la Perret.
Continuando l’esplorazione del brunch, sono previsti due piatti a scelta (dolci o salati) dal menù. Paradisiaca l’interpretazione del lobster roll con pane sfogliato, astice e salsa rosa. Non è da meno anche uno dei loro piatti signature, l’uovo milanese con salsa allo zafferano, panatura spessa e croccante, spuma di taleggio.
I dolci tra cui scegliere nel menu sono 3 (oltre al buffet): pancake, french toast o crepes. Noi abbiamo puntato tutto sui pancake, altissimi, soffici, con una consistenza che ci ha ricordato quasi una torta margherita.
Non mancano momenti di interattività, che varieranno ogni settimana per rendere unica l’esperienza, come la preparazione del cocktail di benvenuto o il salmone con creme fraiche, capperi ed erba cipollina.
Ma veniamo al momento che stavate sicuramente aspettando, i dolci. Otto proposte diverse tra cui scegliere, tutte a buffet. I nostri preferiti? La cheesecake ai frutti rossi è una delle più buone che abbiamo mai provato: guscio di biscotti croccante e burroso, una crema abbondante e morbida. Un capolavoro anche la millefoglie con crema alla vaniglia e caramello salato.
Prezzo del brunch: 95 euro
📌 Info utili
📍 10_11 Milano – Via Sant’Andrea 10
🕐 Orari
Tutte le domeniche dalle 12:00
Colazione Milanese 
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